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【电光学院】澳门威尼人斯app社会实践团队赴上海探寻中华老字号

文章来源:电子工程与光电技术学院 作者:刘欣然、蔡政洋 发布时间:2019-08-23 责任编辑:杨昌健 浏览次数:18

  2019年的暑假之初的7月1日至5日,澳门威尼人斯app电子工程与光电技术学院社会实践团队一行十二人前往上海,参加了以“探寻中华老字号传统商业品牌的传承与创新”为主题的社会实践活动。

  活动期间,实践团成员探访了以上海的老字号名牌食品“功德林”、“新雅食品公司”等诸多被列为国家级非遗产品的名牌产品厂家,切实感受到这些百年厂家在继承老传统,不断创新意,与时俱进的开拓进取精神。在中华老字号传统“功德林”的苏式月饼制作车间,但见员工们紧张而有序地忙碌着。从厂长口中得知,该厂中华老字号苏式月饼已经销往海外市场,为遍布世界的华人送去对中秋佳节团圆的思念,让世界各国人民通过品尝传统月饼,来感受中国传统佳节的味道。

  在走访众多老字号食品品牌中,实践团的同学们了解到,一些有着近百年的历史的中华老字号,例如功德林、再如新雅……已引进了自动化生产线,工业化操作提高了生产效率,精确配比保证了产品品质始终如一;而对于一些手工传统的经典食品,为了保证其原有的口味正宗,还是沿用全手工的制作工艺。正是这样的传承加创新并举,让这些中华老字号品牌企业以老而弥坚的鸿鹄之志,乘上了时代发展的快车,愈发不甘人后,成为引领行业品牌的排头兵。

  在上海市食品协会,实践团的同学们认识到协会作为政府与企业的连接纽带的意义与作用。由于老字号企业发展历史比较长,积累了较高的名气与声望,为了让这些文化积淀成为其发展的驱动力而非绊脚石,协会作为政与企的连接纽带,发挥了平台的作用,并创造着机会,帮助老字号企业,把传统经营方式与现代生产技术、管理方法结合起来,找到历史基业与现代经营的契合点,让企业的生产服务和经营方式更符合国际标准,从而焕发出时代风采。

  在这五天时间里,实践团的同学们还走访了其他食品类,旗袍类,鞋业类等老字号实体店,向经营者了解老字号的经营情况。从中得知,随着近年来产品的多样化,消费者群体也趋于年轻化,加上外卖跑腿行业的兴起,消费者选购产品也更加容易,老字号商品销量也有一定程度的提高。

  在一家老字号的旗袍实体店,当值的店员说到,近年来中式婚礼越来越受欢迎,因此旗袍也成为更多人首选的商品。而老字号旗袍以制作精良而闻名,其历史源远流长,各种织法技艺精美绝伦,更加入了时代特色,颇受消费者青睐;而在一家沪上著名的鞋业老字号店里,负责人介绍说,老字号品牌总是会勾起人民对中华文化的记忆,现在的老字号,在传承的基础上又不断创新,与各大品牌联名走上国际舞台,知名度更是大大提高,做到了紧随时代新潮流,蓬勃发展。

  与此同时,实践团队还走进了上海的一些社区里弄,通过调查问卷的方式了解消费者群体对于“老字号”的看法。从中发现中老年人对老字号有着根深蒂固的情结,他们会经常光顾老字号门店,对老字号的质量及诚信有着高度信赖,非常喜欢购买老字号商品。而在年轻人的心目中,老字号代表着中华文化的传承,并有着不断创新,老字号门店里面不乏吸引年轻人眼球的热卖商品。

  短短几天的社会实践,实践团的同学们深深感受到中华老字号品牌企业,在传承与创新中,焕发着蓬勃生机,向一流品牌乃至国际品牌迈进。不容小觑的是,在互联网数字智能化的市场力量带动下,市场发展前景趋于全球化。老字号企业已经不再是一个单独产商的发展,而是融合历史背景,传统工艺文化,且与现代信息相结合,开始走向数字化网络化智能化发展的历史舞台。

  上海市委、市政府正全力打响“四大品牌”推进工作,进一步提高“上海服务”辐射度,彰显“上海制造”美誉度,增强“上海购物”体验度,展现“上海文化”标识度,使“四大品牌”打得更响、传得更远、影响更广。

  重振老字号是当前全力打响上海“四大品牌”的重要抓手。上海老字号集聚着曾经最辉煌的制造、购物、服务和文化品牌,老字号品牌企业只有保存自己最重要的品牌基因,并回顾历史传承,汲取时代精华,才能更好的走向未来。

 

 


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